케일이란? 케일(Kale)은 배추과에 속하는 채소로, 영양가가 매우 높아 '슈퍼푸드'로 불립니다. 녹색 잎채소 중 하나로, 겨울철에 잘 자라며 쓴맛이 나는 특징이 있습니다. 케일은 여러 종류가 있으며, 잎의 형태에 따라 곱슬곱슬한 것부터 매끄러운 것까지 다양합니다. 케일의 주요 영양소 비타민 A, C, K: 케일은 비타민 A, C, K가 풍부하여, 피부 건강을 증진시키고, 면역 체계를 강화하며, 혈액 응고에 필요합니다. 칼슘: 우유와 비교해도 손색없는 칼슘의 좋은 공급원으로, 뼈의 건강을 도와줍니다. 철분: 철분도 풍부하여, 적혈구 형성과 산소 운반에 기여합니다. 항산화물질: 베타카로틴, 비타민 C, 플라보노이드 등의 항산화물질이 풍부하여, 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다. 케일 섭..