한 번 해동한 음식 재냉동 하면 안되는 이유한 번 해동한 음식을 재냉동하는 것은 일반적으로 추천되지 않는데, 그 이유는 여러 가지가 있습니다:미생물 성장: 음식이 해동되는 동안, 특히 실온에서 해동될 경우, 유해 미생물이 성장할 수 있습니다. 이렇게 성장한 미생물은 재냉동 과정에서 제거되지 않을 수 있으며, 식품이 다시 해동될 때 더욱 번식할 수 있습니다.품질 저하: 해동과 재냉동 과정 중에는 음식 내의 물 분자가 얼었다가 녹으면서 확장하거나 축소되는데, 이 과정에서 세포 구조에 손상을 줄 수 있습니다. 결과적으로, 식품의 질감이 나빠지고, 수분이 손실되며, 맛이 감소할 수 있습니다.영양소 손실: 특히 물에 용해되는 비타민(비타민 C와 B군 등)과 같은 일부 영양소는 해동 및 재냉동 과정에서 손실될 가능..
