알파글루칸이란?알파글루칸(alpha-glucan)은 글루코스(포도당) 분자가 알파(α) 결합을 통해 연결된 다당류(polysaccharide)입니다. 알파글루칸의 구조적 특징은 글루코스 단위들이 알파-1,4-글리코사이드 결합 또는 알파-1,6-글리코사이드 결합을 통해 연결된다는 점입니다. 이러한 결합 방식에 따라 알파글루칸의 형태와 기능이 달라집니다.주요 알파글루칸 종류글리코겐(Glycogen): 동물과 인간의 간 및 근육에 저장되는 형태의 다당류로, 에너지원으로 사용됩니다. 글리코겐은 알파-1,4 및 알파-1,6 결합을 통해 고도로 가지를 치는 구조를 가집니다.녹말(Starch): 식물의 주요 저장 탄수화물로, 아밀로스와 아밀로펙틴으로 구성됩니다. 아밀로스는 주로 알파-1,4-결합으로 이루어져 있고, ..
