마늘쫑이란?마늘쫑은 마늘의 줄기와 꽃대 부분을 말합니다. 마늘을 심은 후, 일정 시간이 지나면 땅 위로 나오는 싹과 줄기가 자라게 되는데, 이 부분을 통틀어 마늘쫑이라고 합니다. 마늘쫑은 연한 초록색을 띠고 있으며, 식감이 아삭아삭하고 마늘 특유의 향이 나면서도 매우 약한 편이어서 다양한 요리에 활용됩니다.마늘쫑은 볶음, 김치, 무침, 장아찌 등 다양한 한국 요리에 사용됩니다. 특히 볶음 요리에서는 그 아삭한 식감과 향이 잘 살아나며, 여름철에는 마늘쫑 김치로도 많이 담가 먹습니다. 영양적으로도 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에 좋으며, 특히 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.마늘쫑을 손질할 때는 하얀 부분의 뿌리 끝을 제거하고, 너무 굵거나 거친 부분은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 신선한 마늘쫑은..
