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마늘은 매운 맛을 가지고 있는 이유는 아주 작은 양의 화학물질인 알리신(Allicin) 때문입니다. 마늘이 다채로운 건강상의 이점을 가지고 있는 주요 화학물질 중 하나인 알리신은 마늘을 자라게 하는 성분이자 특유의 향과 맛을 생성하는 원인입니다. 마늘은 무례한 형태로 존재하는 알리신 아이리신라는 화학물질로 저장되어 있습니다. 그러나 마늘이 다채로운 맛과 향을 발휘하기 위해서는 알리신을 생성할 수 있도록 마늘을 다룰 때 특별한 주의가 필요합니다. 마늘을 다진, 부수거나 육체적인 미세 조작을 하게 되면 마늘 세포에 있는 알리나아아제(alinase)라는 효소가 활성화되어 알리신과 인과 이성체로 분해되어 생성됩니다. 알리신은 강한 항생 및 항균 작용을 가지고 있으며, 항산화 효과와 면역 시스템 강화에도 기여합니..

엉겅퀴(Nettle)는 주로 유럽과 북아메리카 지역에서 자라는 식물로, 과학적으로는 "Urtica dioica"라는 종에 속합니다. 엉겅퀴는 일반적으로 손에 따라 통증을 유발하는 모낭을 가지고 있어 만지면 찰과상을 일으키는 특징이 있습니다. 엉겅퀴는 전통적으로 식용 및 약용으로 사용되어 왔습니다. 식품으로는 엉겅퀴 잎이나 줄기가 사용되며, 철분, 비타민 C, 칼슘 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 약용으로는 엉겅퀴가 염증을 줄이고 항히스타민 작용을 가지며, 항알레르기, 항균, 이뇨 등의 효능이 있을 수 있다고 알려져 있습니다. 엉겅퀴의 주요 효능: 항염작용: 엉겅퀴에는 항염작용 특성이 있어 염증을 줄이고 관절염, 류마티스 관련 통증 등을 완화할 수 있습니다. 해열작용: 엉겅퀴는 해열 작용이 있어..

레몬의 효능 면역 강화: 레몬은 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있어 면역 시스템을 강화시키고 감기 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 항산화 작용: 레몬에는 항산화물질이 있어 세포 손상을 줄이고 노화를 지연시키는 효과가 있을 수 있습니다. 소화 개선: 레몬은 소화를 돕는데 도움을 주며, 소화 불량이나 위산 문제를 완화할 수 있습니다. 철분 흡수 증진: 레몬의 비타민 C는 철분 흡수를 촉진시켜 철결핍을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 신진대사 촉진: 레몬은 신진대사를 촉진시키는데 도움을 주어 신체 기능을 활발하게 유지할 수 있습니다. 레몬의 부작용 치아 색소침착: 과다한 레몬 섭취는 치아의 표면을 손상시키고 색소침착을 일으킬 수 있습니다. 칫솔질 후에는 적절히 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다. 위산 증가..

마그네슘은 화학 원소로, 주기율표에서 Mg로 표기됩니다. 자연에서는 다양한 무기물, 해조류, 견과류, 씨앗, 초콜릿 등 다양한 식품 속에 존재합니다. 또한, 마그네슘은 많은 생화학적 반응에서 중요한 역할을 합니다. 마그네슘의 주요 기능 인체에서 마그네슘은 다양한 기능을 수행합니다. 몇 가지 주요 기능은 다음과 같습니다: 근육 및 신경 기능: 마그네슘은 근육 수축과 이완에 필요한 신호 전달을 조절합니다. 신경 전달물질의 생성과 활동에도 관여합니다. 에너지 생산: 마그네슘은 미토콘드리아 내에서 ATP(아데노신 삼인산) 생산에 필수적인 효소의 활성화에 기여하여 에너지 생성에 중요한 역할을 합니다. 심장 건강: 마그네슘은 심장 근육의 정상적인 수축과 심박 조절에 기여합니다. 또한, 혈관의 이완을 도와 혈압 조절..

우리는 살면서 얼마나 많은 호흡을 할까요? 건강한 성인 기준 분당 평균 호흡수는 16~20회 사이라고 합니다.그렇다면 하루로 따지면 약 2~3만회 정도라고 볼 수 있습니다.이처럼 우리 삶에 가깝고 중요한 호흡을 올바른 방법으로 해준다면 다른 영양제나 보충제를 먹는 것보다도 더 효과적일 거라 생각합니다. 코호흡의 장점 코로 숨을 쉬는 것은 여러분의 전반적인 건강과 웰빙에 중요한 역할을 하기 때문에 몇 가지 이유로 중요합니다. 코 호흡이 이로운 몇 가지 주요 이유는 다음과 같습니다: 효율적인 여과: 비강은 점액을 생성하는 세포와 함께 섬모라고 불리는 작은 털 모양의 구조를 포함하고 있습니다. 이것들은 공기 중에 떠다니는 입자, 먼지, 박테리아, 그리고 알레르겐이 여러분의 폐에 도달하는 것을 막으면서 함께 작..

친한 형과 자취를 하는데, 감자를 받았습니다... 그러다 문득, 감자 영양성분이 궁금하더라구요! 같이 알아봅시다 감자의 칼로리는 생것 : 100g 당 60kcal 찐감자 : 100g 당 80kcal 구운감자 : 100g 당 90kcal 로 조리방법에 따라 칼로리가 상이하니 이점 유의! 또한 GI지수가 대체로 높아 다이어트 음식으로는 크게 꼽히지는 않는걸로 알려져 있으나 생각보다 GI지수만으로는 다이어트 음식을 판별하기 어렵습니다. 대표적으로 다이어트 음식으로 고구마가 알려져있으나 고구마도 생것이 아닌 조리시 GI지수가 높아집니다. 게다가 당두 많구요. 또한, 감자에는 식욕억제 성분도 포함되어 있습니다. 이놀린 이라는 성분은 지방분해를 돕구요. 그래서 감자나 고구마의 장단점을 잘 살려 좀 더 선호하시는 쪽..