계란이 상했는지 확인하는 방법 (계란 보관법)

계란의 영양성분

계란은 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있는 건강에 좋은 식품 중 하나입니다. 주요한 영양소와 그 기능은 다음과 같습니다:

단백질: 계란은 우수한 단백질 원료로, 신체의 성장과 수리를 돕습니다. 특히, 필수 아미노산의 충분한 공급을 제공합니다.

지방: 계란은 지방도 함유하고 있지만, 건강에 좋은 단백질과 함께 무기름 요리로 준비할 수 있습니다. 또한, 지방은 우리 몸이 에너지를 얻는 데 필요합니다.

비타민: 계란은 다양한 비타민을 함유하고 있으며, 그 중에서도 주목할 만한 것은 다음과 같습니다:

비타민 A: 눈 건강을 지원하고, 피부 및 점막의 건강을 유지합니다.
비타민 D: 칼슘 흡수를 촉진하고 뼈 건강을 유지합니다.
비타민 B12: 혈액 형성 및 뇌 기능에 중요한 영향을 미칩니다.
비타민 E: 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 피부 건강을 지원합니다.
미네랄: 계란은 칼슘, 인, 철, 아연, 인산 등의 미네랄을 함유하고 있습니다. 이러한 미네랄은 뼈 건강, 혈액 형성, 면역 기능 등에 중요한 역할을 합니다.

칼로리: 계란 하나에는 약 70-80 칼로리가 있으며, 운동 및 일상 활동에 필요한 에너지를 제공합니다.

계란은 다양한 영양소와 높은 단백질 함량으로 영양 가치가 높은 식품 중 하나이며, 균형 잡힌 식사의 중요한 부분입니다. 다만, 식중독을 예방하기 위해 생략하지 않고 완전히 익히는 것이 중요합니다.

 

계란 상했는지 확인하는 방법

계란이 상했는지 여부를 확인하는 방법은 몇 가지가 있습니다. 이러한 방법 중에는 다음과 같이 두드러기 테스트, 물 테스트, 냄새 테스트 등이 있습니다.

두드러기 테스트: 계란을 깨지 않고 테스트하는 가장 안전한 방법 중 하나입니다. 계란을 굴릴 때, 신선한 계란은 튀어나온 소리와 더 화창한 소리가 나며, 상한 계란은 둥글게 굴러가지 않고 바닥에 머무릅니다.

물 테스트: 그릇에 물을 채우고 계란을 천천히 넣어보세요. 신선한 계란은 바닥에 가라앉고 옆에 서있는 상태로 머물러 있습니다. 상한 계란은 물 위에 떠 있거나 바닥에 닿지 않고 떠다닙니다.

냄새 테스트: 계란을 풀어서 냄새를 확인해보세요. 신선한 계란은 거의 냄새가 나지 않거나 가장 살짝 오동작하며 상한 계란은 악취가 납니다. 물론 이 방법은 다른 음식 냄새와 혼동될 수 있으므로 조심해서 사용하세요.

상한 계란은 특히 냄새가 강하게 나므로 냄새 테스트가 효과적일 수 있습니다. 그러나 안전을 위해 계란을 손질하고 조리하는 것이 좋습니다. 계란이 상한 것 같다면 드시지 말고 버려야 합니다.

 

 

계란의 올바른 보관법

계란을 올바르게 보관하는 것은 식품 안전과 신선도를 유지하는 데 중요합니다. 아래는 계란의 올바른 보관법입니다:

냉장 보관: 계란은 냉장고에서 보관해야 합니다. 냉장고의 온도는 일반적으로 24°C (3540°F)로 설정하며, 계란은 가능한 이 온도 범위 내에서 보관되어야 합니다.

원래 상자에 보관: 계란을 원래 판지 또는 상자에 보관하세요. 이렇게 하면 계란이 직접 냉장고 선반에 놓이는 것을 피할 수 있으며, 계란을 흔들거나 다른 식품과 마찰을 피할 수 있습니다.

유통기한 확인: 계란을 구매할 때 유통기한을 확인하고, 만료일이 다가오면 사용하기 전에 확인하세요. 만약 계란이 유통기한을 넘었다면 사용하지 말아야 합니다.

선반의 특정 위치에 보관: 냉장고 선반의 특정 위치에 계란을 놓아야 합니다. 계란용 선반 또는 선반 문틈 사이의 특별한 공간이 있다면 그곳에 놓으면 좋습니다. 계란은 냉장고 문을 열고 닫을 때 흔들리거나 진동을 받지 않도록 보관해야 합니다.

세척하지 말고 흙, 부스러기 제거: 계란을 사용하기 전에 굳은 먼지나 부스러기 등을 부드러운 천으로 닦아내도록 합니다. 그러나 계란을 세척하거나 물로 헹구지 마세요. 계란은 미생물로부터 보호하는 자연스러운 미백층을 가지고 있으며, 세척하면 이 미백층이 손상될 수 있습니다.

뒷면에 날짜 표시: 만약 가능하다면, 계란을 뒷면에 날짜를 표시해 두면 계란을 사용하는 데 도움이 됩니다. 날짜 표시는 계란을 구매한 날짜를 나타내며, 계란의 신선도를 추적할 수 있습니다.

계란을 올바르게 보관하면 더 오래 신선하게 유지되며, 안전하게 소비할 수 있습니다.

 

[법적 한계에 대한 고지]
본 정보들은 건강 정보에 대한 이해를 돕고자 하는 참고자료이며 환자의 증상과 질병에 대한 정확한 판단을 위해서는 의사의 진료가 필요합니다.