마늘의 영양소를 최대한 보존하기 위한 조리 방법마늘의 영양소를 최대한 보존하기 위한 조리 방법에 대해 알아보겠습니다. 마늘은 다양한 건강 효능을 가지고 있지만, 조리 방법에 따라 그 영양소가 달라질 수 있습니다.마늘의 주요 영양소알리신: 항균 및 항바이러스 효과가 있는 성분.S-알리시스테인: 항암 효과가 있는 성분으로, 조리 방법에 따라 함량이 달라짐.비타민과 미네랄: 비타민 C, B6, 망간, 칼슘 등 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 마늘 조리 방법 생으로 섭취하기마늘을 생으로 먹으면 알리신과 S-알리시스테인 성분이 가장 많이 보존됩니다.추천 방법: 다진 마늘을 샐러드에 추가하거나, 꿀과 섞어 섭취합니다. 조리 후 잠시 두기마늘을 다지거나 썬 후 몇 분간 두면 활성 성분이 증가합니다. 이는 마늘..