당지수란?당지수(Glycemic Index, GI)는 특정 음식이 혈당을 얼마나 빨리 상승시키는지를 나타내는 지표입니다. 이는 음식 섭취 후 혈당이 상승한 면적을 기준으로 하여, 포도당을 기준으로 비교한 값입니다.당지수의 정의정의: 당지수는 특정 음식을 섭취한 후 2시간 동안의 혈당 상승 면적을 포도당 섭취 시의 면적과 비교하여 계산합니다. 포도당의 GI는 항상 100으로 고정되어 있습니다.계산식: 당지수의 분류저당지수: 55 이하중당지수: 56~69고당지수: 70 이상이러한 분류는 음식이 혈당에 미치는 영향을 이해하는 데 도움을 줍니다. 당지수의 중요성혈당 조절: 당지수가 높은 음식은 혈당을 빠르게 상승시켜 인슐린의 과잉 분비를 유발할 수 있습니다. 이는 체지방 축적과 비만을 촉진할 수 있습니다.식이..