정제소금먼저 정제소금은 가장 흔히 볼 수 있는 소금으로, 주로 바닷물을 원료로 사용합니다. 바닷물을 전기분해하거나 가열해서 염화나트륨(NaCl)을 추출한 뒤, 불순물을 제거하고 화학적으로 정제해서 만듭니다. 이 과정에서 소금의 순도가 99% 이상으로 높아지죠. 그래서 맛은 깔끔하고 짠맛이 강하게 느껴집니다. 하지만 미네랄이나 기타 영양소는 거의 남아 있지 않아요. 정제소금은 가격이 저렴하고, 음식의 간을 맞추거나 가공식품, 조미료 등에 널리 쓰입니다. 단점이라면, 미네랄이 부족해서 건강에 특별한 이점을 주지 않는다는 점이 있죠. 또, 일부 정제소금에는 덩어짐을 방지하기 위해 첨가물이 들어갈 수 있습니다. 천일염다음으로 천일염은 바닷물을 염전에서 자연적으로 증발시켜 만든 소금입니다. 한국에서는 서해안의 염..
